Susana Monereo
Jefa del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario de Getafe de Madrid
Madrileña, Licenciada en Medicina y Cirugía por la Universidad Autónoma de Madrid en 1980.
Posteriormente se especializó en Endocrinología y Nutrición y actualmente ejerce como Jefe del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario de Getafe de Madrid.
Pertenece a múltiples Sociedades Científicas nacionales e internacionales, así como a diversos comités relacionados con su especialidad.
Ha escrito varios libros relacionados con la obesidad y ha trabajado en el campo de la educación sanitaria y la nutrición, colaborando en programas de TV y radio.
Pescados y mariscos en conserva
La tradición de conservar alimentos viene de antiguo. Los salazones y desecados, las conser vas, o la congelación entre otros métodos, nos han ayudado a sobrevivir como especie. Hoy muchos de estos métodos se han industrializado, han perdido su faceta artesana y los alimentos han perdido en sabor y calidad. Sin embargo todavía existen algunas fábricas que ...
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