Guía foodie Cuca


Mi recomendación

Castro el Gaiteru
Llanes
Ería de la Vega, s/n
Tlf
+34 985 402 025
¿QUÉ PEDIR?

Es casi un pecado pasar por casa de Pedro Noriega y no pedir las croquetas. Al modo asturiano, el resultado es para guardarlo en la memoria: "la croqueta asturiana es más láctea, muy cremosa, fluida, delicada, pequeña, sin tanto relleno". Un tesoro de pura tradición que Pedro domina.

LA REINA DE LA CASA

La chuleta a la brasa es la reina en Castru el Gaiteru. Carne de vaca gallega que no viene de animal de doble propósito, solo se crió para dar carne. Un homenaje con cuerpo de chuletón a la brasa, bien atemperado con buena brasa de leña.

VERTIENTE CREATIVA

No dejes de probar los platos de su lado más experimental: gofre de hojaldre con berenjena, olivas negras y huevo de corral o bonito marinado con helado de tomate.