Receta
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Vasito de gazpacho de fresón con navajas
Cuida de tu línea.
Las navajas son mariscos ricos en proteínas, minerales y vitaminas, sin apenas grasas.
Alimentan mucho y no engordan.
Este plato es ideal en dietas de adelgazamiento.
Fácil
10 minutos
Ingredientes
- 1 kg de fresones maduros
- 60 gr de pimiento verde
- 35 gr de pimiento rojo pelado
- 20 gr de cebolla
- Medio pepino pelado
- 100 gr de miga de pan
- 15 ml de vinagre de Jerez
- 150 ml de aceite de oliva
- 200 ml de agua
- Sal
- 1 pizca de azúcar
- 3 conservas de navajas al natural Cuca
Elaboración
Pelar el pimiento rojo y el pepino, quitándoles las semillas.
Triturar las verduras, los fresones y el resto de los ingredientes menos el aceite.
Después añadir el aceite de forma continua, hasta que emulsione la mezcla. Poner a punto de sal.
A la hora de servir poner en platos hondos y en el centro colocar las navajas. Añadir un hilo fino de aceite de oliva.
