Pelamos el tomate y sofreímos hasta que pierda la humedad, añadimos la salsa de la lata y trituramos, como resultado nos queda una crema fina y ligeramente picante.
Pelamos el aguacate, con una parte haremos puré que aliñamos con limón y aceite.
Con el resto de aguacates cortamos dando diferentes formas y aliñando con limón.
Freiremos la tempura en aceite y nos quedaran como bolitas, reservamos. Repartiremos el resto de ingredientes por el plato de una forma vistosa.