Recetas

 Pelamos el tomate y sofreímos hasta que pierda la humedad, añadimos la salsa de la lata y trituramos, como resultado nos queda una crema fina y  ligeramente picante.

Pelamos el aguacate,  con una parte haremos puré que aliñamos con limón y aceite.

Con el resto de aguacates cortamos dando diferentes formas y aliñando con limón.

Freiremos la tempura en aceite y nos quedaran como bolitas, reservamos. Repartiremos el resto de ingredientes por el plato de una forma vistosa.

Buen antídoto contra el enjecimiento. El atún es rico en grasas insaturadas omega 3 y bajo en omega 6 y colesterol, lo que hace que tenga un perfil excelente para evitar que las grasas se depositen en las arterias y se deterioren nuestros órganos.

 

Abrimos la lata de navajas y dejamos que se atemperen. Mientras pelamos las cebollas, hacemos un corte en forma de cruz en los dos extremos y añadimos un poco de sal. Ponemos en el horno durante 5 horas a 110º, para que suelten todo el jugo. Ponemos unas gotitas de limón. Colamos y reservamos.

A continuación cortamos finas láminas de tocino y las disponemos encima de la navaja mientras están calientes para que se fundan.

Presentamos poniendo en la base del plato el jugo de cebolla, encima las navajas y el tocino. Terminamos el plato poniendo una pequeña ensalada de brotes aliñada con unas gotas de aceite y limón.

 

Las navajas son mariscos ricos en proteínas, minerales y vitaminas, sin apenas grasas. Este plato es ideal en dietas de adelgazamiento.

Las navajas son ricas en hierro, potasio y fósforo. Son un buen alimento para personas que no quieran engordar y estar bien nutridas.

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